| 主料 | ||
| 腰果50克 | ||
| 辅料 | ||
| 麦芽糖15克 | 植物油50毫升 | 熟白芝麻适量 |
芝麻腰果的做法，共3个步骤
1/3. 炒锅内放入适量的植物油，预热温度约155度左右。
倒入腰果，像炒花生米一样，轻轻翻炒至焦糖色。炒至后的颜色，此时晾凉后食用，很有酥脆感。2/3. 麦芽糖和白砂糖混合放在小锅中加热至溶化。
加热成淡色的糖浆。3/3. 下入腰果，让每颗腰果均裹上透明糖浆。趁腰果尚未冷却前，铺开放在耐热硅胶垫上。洒上白芝麻，并用两支汤匙将腰果分开。冷却后，将腰果装入密封容器中保存。
小窍门
请晾凉后食用，否则会比较沾牙。
