| 主料 | ||
| 自发小麦粉300克 | ||
| 辅料 | ||
| 水200克 | 鸡蛋4～6个 | 食用油30克 |
| 白糖200克 | ||
1/7. 四个鸡蛋（如果用六个水就要适量少点）加200g水搅拌均匀
2/7. 加入食用油，糖搅拌后，缓缓倒入小麦粉搅拌（最好先筛一下，我忘了），此时可能粉会和蛋液结成一块，只要静置一会就可以了
3/7. 此时就用静置的时间弄紫薯泥，把紫薯洗净，往锅中加入清水（只要没过紫薯就好了）煮至沸腾，最好不要煮太久，不然紫薯皮就烂了T^T，捞上来剥皮
4/7. 趁着余热碾压成泥状（当然用搅拌器更快）
5/7. 将蛋液倒入一个抹了油的盆子（倒一半就好了）
6/7. 把紫薯泥抹在上面，再倒入剩下的蛋液覆盖
7/7. 待锅中水沸腾后隔水放入锅中，约30分钟后出锅
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