| 主料 | ||
| 鸡翅适量 | 糯米适量 | |
| 辅料 | ||
| 香菇适量 | 大葱适量 | 姜适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | |
香菇糯米翅的做法，共19个步骤
1/19. 准备的材料有：糯米（提前一夜泡好）香菇，鸡翅
2/19. 把糯米放入蒸锅中蒸熟
3/19. 首先先来处理鸡翅：用刀对着鸡翅一端，贴着骨头的地方割下去
4/19. 绕着骨头四周割，直到露出一根骨头
5/19. 顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离
6/19. 完成
7/19. 把剩下的鸡翅都处理好
8/19. 把处理好的鸡翅放入小碗中，加入姜末，大葱末，料酒盐腌制，香菇切丁备用
9/19. 锅中倒入适量油，放入香菇煸炒
10/19. 炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米
11/19. 稍微煸炒后，依次加入：生抽，老抽，耗油，盐，炒均匀后即可
12/19. 把炒好的糯米塞入鸡翅中
13/19. 塞好糯米的鸡翅
14/19. 把鸡翅放入蒸锅中，蒸10分钟
15/19. 取一个小碗，依次放入生抽，老抽，耗油，盐，料酒，淀粉，水，调成汁
16/19. 锅烧热，倒入适量油，放入姜末大葱末煸香
17/19. 加入一勺豆瓣酱炒香
18/19. 倒入调好的汁，烧至浓稠即可
19/19. 把蒸好的鸡翅晾至不烫手后切段，淋上汁即可
