| 主料 | ||
| 鸡爪500克 | 水发木耳150克 | |
| 辅料 | ||
| 泡椒（带水）550克 | 八角2个 | 花椒4克 |
爽口凤爪的做法，共6个步骤
1/6. 备好食材，鸡爪洗净一剖为二（这样更易入味）
2/6. 锅中加少量花椒和一粒八角，【水开后】再放入鸡爪，大火转中火煮十来分钟
3/6. 另一锅中加水将木耳煮至八成熟
4/6. 煮好的鸡爪和木耳捞出，凉水冲洗备用（鸡爪需用凉水冲洗至不粘状）
5/6. 将所有食材放入大容器拌匀
6/6. 装瓶。将泡椒、木耳、鸡爪、适量花椒分层次装入瓶中，最后倒入泡椒水没过所有食材，拧紧瓶盖，三天后即可食用。
