| 主料 | ||
| 鸭掌适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
| 豆瓣酱适量 | 老抽适量 | 蚝油适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | |
1/10. 准备的材料有：鸭掌，蒜瓣，姜片，葱白
2/10. 把姜片，蒜瓣，葱白切末备用
3/10. 锅中把水烧热，放入鸭掌焯一分钟后捞出沥干水分
4/10. 锅中倒入适量油，放入姜，蒜，葱末煸香
5/10. 放入一勺豆瓣酱
6/10. 把豆瓣酱炒香后放入鸭掌
7/10. 翻炒香后依次放入盐，老抽，耗油，料酒，继续翻炒均匀
8/10. 加入一碗水（以没过鸭掌多一点为宜）
9/10. 大火烧开后转中小火慢煮，至汤汁浓稠即可出锅
10/10. 完成
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