| 主料 | ||
| 鱼肉适量 | 鸡蛋适量 | 高汤适量 |
| 辅料 | ||
| 土豆粉适量 | 香菜适量 | 盐适量 |
| 香油适量 | 鸡精适量 | 十三香适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
鱼肉土豆粉的做法，共11个步骤
1/11. 备鱼肉。
2/11. 鱼肉切片，再用清水冲去血水沥水。
3/11. 再调进盐，生抽，辣椒粉，十三香，淀粉拌匀入味。
4/11. 土豆粉一包，蛋一个。
5/11. 腌好的鱼片打进鸡蛋清。
6/11. 拌匀。
7/11. 锅里倒进高汤或清水烧开，调进麻辣汁和盐烧开。
8/11. 倒进腌制好的鱼片烧开。
9/11. 再放进土豆粉，撒上胡椒粉再次烧开。
10/11. 调进鸡精和香菜提鲜即成。
11/11. 出锅淋上香油上桌。
