| 主料 | ||
| 龙利鱼1片 | ||
| 辅料 | ||
| 尖椒半个 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 白糖适量 | 白醋适量 | 鸡精适量 |
| 淀粉适量 | 亨氏番茄酱适量 | |
1/13. 主料龙利鱼1片，解冻并清洗干净。
2/13. 配料尖椒半个切片，亨氏番茄酱。
3/13. 将龙利鱼切小片。
4/13. 放入适量料酒及盐腌制一会。
5/13. 准备一稍大些的盘子，放入干淀粉。
6/13. 把腌制好的龙利鱼均匀的裹上干淀粉。
7/13. 锅中放油，待油热放入裹了淀粉的鱼柳炸制金黄色捞出，锅开大火再进行复炸。
8/13. 这是炸好的鱼柳，颜色金黄。这个直接沾番茄酱也很好吃。
9/13. 用一小碗加入番茄酱、少量盐、糖、白醋及鸡精，搅拌均匀待用。
10/13. 炒锅中留少量底油，放入尖椒翻炒。
11/13. 放入炸好的鱼柳翻炒。
12/13. 加入调好的番茄酱汁，快速翻炒几下。
13/13. 酸酸甜甜的茄汁龙利鱼柳就做好了。颜色是不是很诱人？其实吃起来也很美味。
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