| 主料 | ||
| 面粉100克 | 牛肉糜200克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 鲜酱油适量 | 姜适量 | |
1/8. 牛肉糜加入葱姜末、盐、鸡精、鲜酱油、水搅拌上劲。
2/8. 水可以分次加入，牛肉的吸水性很强，可以多加一些。很多锅贴店的馅心都是半流质的状态，这也是锅贴多汁的原因。
3/8. 面粉用开水烫熟，揉匀搓条下剂子，擀成圆皮，放入馅心。
4/8. 包成细长的月牙形，细长的形状可以使锅贴快速的成熟。
5/8. 平锅烧热，淋入少许菜籽油，把锅贴摆入，稍煎一会。
6/8. 倒入清水，没过锅贴一半以上，盖上锅盖，中火煎煮5分钟左右。
7/8. 待水分蒸发的差不多了，打开锅盖，可以再淋入少许油略煎一会即可。
8/8. 煎好的锅贴，香脆多汁。
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