| 主料 | ||
| 猪大排6片 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 蛋液适量 | 面包糠适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
1/9. 把大排洗净吸干水分
2/9. 用刀背敲松大排
3/9. 放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上
4/9. 准备蛋液、面粉、面包糠
5/9. 两面沾上面粉
6/9. 再蘸蛋液
7/9. 两面撒上面包糠，把面包糠压实
8/9. 空气炸锅200度预热3分钟，先烤10分钟
9/9. 翻面再烤10分钟左右
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