| 主料 | ||
| 黄皮2500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐10克 | 冰糖750克 | |
1/12. 挑选新鲜且已成熟的黄皮。
2/12. 将黄皮的果子摘下，去除枝叶。
3/12. 用盐轻轻揉搓黄皮。
4/12. 用清水将黄皮洗净，沥干水分。
5/12. 将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。
6/12. 蒸至黄皮有些裂开，将吐出的果核剔出。
7/12. 将黄皮倒入锅中，加入冰糖。
8/12. 用中火煮至冰糖融化。
9/12. 转小火慢慢熬制，间中需搅拌，避免烧糊
10/12. 约煮两个小时，煮到汤汁粘稠，黄皮软糯。
11/12. 熄火，稍微凉却后，将其装罐密封保存。
12/12. 可直接食用或泡水食用。
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