| 主料 | ||
| A：牛腩1000公斤 | A：炖肉料一包 | B：熟牛腩200克 |
| B：香菇3颗 | B：榨菜60克 | B：米粉适量 |
| B：砂糖1.5汤匙 | B：胡椒粉2克 | |
| 辅料 | ||
| B：盐适量 | ||
1/8. A鲜牛腩洗净、焯水、洗净备用
2/8. A砂锅入牛腩、炖肉料，凉水盖过，大火烧开小火40分钟即可
3/8. 准备榨菜香菇牛腩粉原料，香菇切片备用
4/8. 小火热锅，入糖焦色（琥珀色），入肉翻炒上色
5/8. 入榨菜炒香，入香菇炒软
6/8. 入水适量，大火烧开，小火慢煨20-30分钟
7/8. 沸水煮米粉，熟后捞至大碗中备用
8/8. 入盐，胡椒粉出锅，浇在粉上即可食用
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