| 主料 | ||
| 菠萝肉200克 | ||
| 辅料 | ||
| 琼脂3克 | ||
菠萝果冻的做法，共11个步骤
1/11. 用菠萝和糖水熬煮2小时左右，糖水即为转化糖浆，菠萝的水分也被熬出来很多
2/11. 煮过 的菠萝捞出来，里面水分少了，糖份多，用它可以做菠萝翻转蛋糕之类的，但我懒得大热天的做蛋糕，感觉做成果冻蛮好的，冰冰凉凉的，更爽口。配料中的量指的是煮好的菠萝肉的重量
3/11. 菠萝切小块
4/11. 留一小部分，其它的放入料理机中，加少量的水打成菠萝糊
5/11. 琼脂用冰水泡软后放入菠萝糊中
6/11. 小火煮，要不停的搅拌，直到琼脂完全融化，离火。
7/11. 稍微晾凉后倒一半入模具中，把剩余的果肉放入
8/11. 剩余的果冻液倒入，冰箱冷藏2小时左右。
9/11. 剩余的果冻液倒入，冰箱冷藏2小时左右。
10/11. 冷藏后倒扣在盘中，用力摇动一下，就可以脱模
11/11. 做好的菠萝果冻，菠萝味道非常浓郁，冰冰凉凉，也很滑爽。
