主料 | ||
猪肉适量 | 番茄1个 | 鸡蛋1个 |
辅料 | ||
盐适量 | 辣椒面适量 | 面包糠适量 |
白胡椒少许 | 花椒面少许 | 五香粉少许 |
香煎猪排的做法,共3个步骤
1/3. 将猪肉切成自己想要的形状,用刀背将肉拍的松散一些,比较容易入味。在猪肉上细细的抹上一层盐,再抹一层白胡椒粉,两面都涂抹均匀,用手轻轻按压,像按摩一样,接着腌制20分钟。
2/3. 1个鸡蛋打散备用,1勺辣椒面+1勺胡椒粉+1勺五香粉1勺花椒面+1勺面包糠混合制成炸肉调料,腌制好的猪肉先裹一层炸肉调料,再裹一层鸡蛋液,然后再厚厚的裹上面包糠。
3/3. 锅内入油烧至六成热时,将裹好调料的肉入锅用中火炸至两面金黄,即可装盘,我在盘底铺的番茄,吃肉的时候吃点番茄,觉得不会那么油腻。