| 主料 | ||
| 西米80克 | 西瓜280克 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖适量 | ||
1/8. 准备材料。
2/8. 将西米用80度水泡10分钟，（给西米加水时一定要用筷子搅动）
3/8. 泡好的西米捞出过凉水，再捞出沥干水分。
4/8. 取一部分西瓜榨成西瓜汁。
5/8. 一部分西瓜用挖勺器挖成球状备用。
6/8. 煮锅中加水，加入冰糖等水开了下入西米（要用筷子搅动）煮8分钟，,看到西米心里还有一个小白点的时候，关火焖2分钟。
7/8. 西米完全变透明时，过几遍凉开水，直至降温，用漏勺捞起。
8/8. 将西米倒入碗中， 加入过滤好的西瓜汁搅拌均匀，放上西瓜球装饰，放入冰箱冷藏即可。
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