| 主料 | ||
| 糯米1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 带皮五花肉750克 | 咸蛋黄15个 | 粽叶30张 |
| 红酱油（老抽）150克 | 黄酒10克 | 白糖适量 |
1/6. 五花肉隔夜洗净切成长条，加入老抽，黄酒，糖，鸡精腌制，放冰箱备用。粽叶在锅内用水烧开焖十分钟后冷水洗净。
2/6. 糯米洗净后沥干水分，将腌肉的卤汁到入米内拌均。可以先将糯米用老抽浸腌泡制，让糯米充分发涨，这样的粽子较软糯。
3/6. 准备好所用的材料；包粽子的绳子，剪刀，粽叶，高压锅。
4/6. 用一张粽叶在五分之二处对折；下角折起，不让糯米漏下。
5/6. 依次放入糯米肉和咸蛋黄。
6/6. 再在上面加糯米盖住馅。然后再在粽叶下面和手之间插入一张粽叶，一起翻过来，盖住上部。
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