主料 | ||
石花菜凉粉800克 | 咸菜20克 | |
辅料 | ||
大蒜4瓣 | 酱油20毫升 | 米醋15毫升 |
鸡精少许 | 香油少许 | 香菜少许 |
石花菜凉粉的做法,共9个步骤
1/9. 这是石花菜凉粉,里面可见到石花菜的碎叶;石花菜需要捣碎熬煮凉粉
2/9. 凉粉用凉开水冲洗一下,放在大碗里,用到划开;不要放案板上切,因为比较易碎,收到碗里会碎很多
3/9. 切好的凉粉就是这样的
4/9. 咸菜疙瘩切丝,清水浸泡一会去咸味
5/9. 咸菜丝攥干水分,切末,放在凉粉上
6/9. 蒜捣成蒜泥,放酱油,用青岛本地产的酱油
7/9. 放入米醋、鸡精、香油,搅拌均匀
8/9. 酱汁倒在凉粉上
9/9. 撒上香菜末,稍微一拌就可以开吃