| 主料 | ||
| 生鸭蛋6枚 | ||
| 辅料 | ||
| 9度米醋适量 | 高度白酒适量 | 盐适量 |
1/8. 鸭蛋刷洗干净，洗好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干；
2/8. 9度米醋、高度白酒、盐
3/8. 鸭蛋放入9度米醋中浸泡1小时，目的是让蛋壳软化，腌制时容易入味
4/8. 1小时后取出鸭蛋，再放入白酒碗中浸泡2分钟
5/8. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐
6/8. 裹好后放置一旁
7/8. 裹好盐的鸭蛋用保鲜膜包起来
8/8. 全部裹好以后然后装入塑料袋里，扎好口，放在阴凉通风的地方15天左右的时间即可食用。
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