| 主料 | ||
| 鸭掌适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 辣椒适量 |
| 花椒适量 | 老卤水适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 | 十三香适量 |
| 胡椒面适量 | ||
卤鸭掌的做法，共4个步骤
1/4. 将鸭掌解冻清洗干净。
2/4. 把鸭掌放入锅中加清水、葱段、姜片、料酒烧开焯水，捞出洗净浮沫放入盆中，倒入自己之前卤肉的老卤水，再添加一些生抽、少许老抽、辣椒、花椒、十三香、胡椒面、料酒。
3/4. 加入清水没过鸭掌，大火烧开，小火慢炖一小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。
4/4. 捞出装盘，当零食或者下酒菜都是不错的选着。
| 主料 | ||
| 鸭掌适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 辣椒适量 |
| 花椒适量 | 老卤水适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 | 十三香适量 |
| 胡椒面适量 | ||
1/4. 将鸭掌解冻清洗干净。
2/4. 把鸭掌放入锅中加清水、葱段、姜片、料酒烧开焯水，捞出洗净浮沫放入盆中，倒入自己之前卤肉的老卤水，再添加一些生抽、少许老抽、辣椒、花椒、十三香、胡椒面、料酒。
3/4. 加入清水没过鸭掌，大火烧开，小火慢炖一小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。
4/4. 捞出装盘，当零食或者下酒菜都是不错的选着。
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