| 主料 | ||
| 芋艿适量 | 红薯适量 | 紫薯适量 |
| 木薯粉适量 | 糖粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 米酒酿适量 | 冰糖适量 | 桂花干适量 |
| 水淀粉适量 | ||
1/12. 先将芋艿、红薯、紫薯切对半，放锅里蒸熟
2/12. 先将芋艿去皮压成泥
3/12. 再加入糖粉和木薯粉按压成团
4/12. 同样的方法将红薯、紫薯也做成团，紫薯偏干可加点水
5/12. 将各种面团搓成条，再切成小段
6/12. 沸水下锅，将各种芋圆煮至浮起
7/12. 另起锅放少量水，加入酒酿烧开后加冰糖或白糖
8/12. 将煮好的芋圆放入酒酿
9/12. 鸡蛋碗中打散
10/12. 一勺勺将蛋液加入
11/12. 倒入水淀粉勾芡
12/12. 撒把桂花干即可
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