| 主料 | ||
| 豌豆粉100克 | 清水500克 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 食用油10毫升 | 番茄沙司适量 |
1/13. 豌豆粉中放入清水250g，搅拌成细细的面糊；
2/13. 面糊过筛，
3/13. 得到更加细腻的面糊；
4/13. 锅中放入250g清水、2g盐，小火烧至冒小泡的时候，倒入面糊，边倒边搅拌，
5/13. 一直搅拌至非常粘稠的状态，这个过程需要10多分钟；
6/13. 面糊倒入耐热的容器中，
7/13. 彻底放凉；
8/13. 放凉的豌豆粉倒扣出来，
9/13. 切成小块；
10/13. 平底锅中放入适量的植物油；
11/13. 油热后放入豌豆粉，
12/13. 全部煎至金黄色即可；
13/13. 趁热蘸着番茄沙司食用，表皮脆脆的，非常好吃。
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