| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 白糖60克 | 低粉100克 |
1/12. 准备原料（将蛋清，蛋黄分离）
2/12. 将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化
3/12. 蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡
4/12. 将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中
5/12. 搅拌均匀
6/12. 倒入剩下的蛋白糊中
7/12. 搅拌均匀
8/12. 筛入低粉
9/12. 翻拌均匀
10/12. 将翻拌好的面粉装入裱花袋中
11/12. 烤盘中铺油纸，用裱花袋挤出小圆形面糊
12/12. 烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可
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