| 主料 | ||
| 杨梅适量 | ||
| 辅料 | ||
| 冰糖或白糖适量 | 盐适量 | 水适量 |
| 柠檬适量 | ||
自制杨梅干的做法，共10个步骤
1/10. 杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水
2/10. 煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮
3/10. 煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）
4/10. 一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）
5/10. 水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅
6/10. 差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下
7/10. 糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了
8/10. 将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好
9/10. 喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！
10/10. 也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！
