| 主料 | ||
| 糯米1公斤 | 眉豆300克 | 鲜肉700克 |
| 辅料 | ||
| 干香菇10朵 | 粽叶半斤 | 水草1扎 |
| 盐2茶匙 | 五香粉3茶匙 | 生抽适量 |
| 白糖少许 | 食用油少许 | |
五香咸肉粽的做法，共10个步骤
1/10. 将粽叶和水草放入锅中，倒入清水（没过粽叶），水开后转小火再煮5分钟即可。然后放入凉水中一片片洗干净，并用凉水浸泡着（以防干裂）。
2/10. 眉豆洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。
3/10. 糯米也是洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。（我选用的是泰国糯米）
4/10. 鲜肉洗干净切块（大小根据自己的喜好），用五香粉、生抽、糖腌制一个晚上。（天气热了，记得要放到冰箱里哟～）
5/10. 干香菇泡软后切碎待用。
6/10. 将糯米、眉豆、香菇、盐、生抽、五香粉以及食油倒入锅中充分搅拌均匀，然后开大火翻炒，炒至有点粘糊即可盛出待用。（这是为了包粽时材料不易松散，包起来比较方便）
7/10. 取两片粽叶，光滑面向上错位叠加，从叶尖处1/3位置折成一个漏斗状。
8/10. 舀入一勺米料，放上一块鲜肉，然后再舀一勺米料，用勺子压紧。（注意别装太满了，米边与粽叶边要留些距离）
9/10. 食指与拇指将两边的粽叶向中间折压，然后将剩下的叶子折压下去，长出来的部分向边上折去，切记手上要使点劲，最后用水草捆绑结实即可。
10/10. 最后放入锅中，倒入清水，水一定要没过所有粽子，大火烧开后转中火煮两个小时即可。期间要加一到两次水，保证粽子完全被水没过。
