主料 | ||
糯米500克 | 花生70克 | 燕麦70克 |
芦苇叶适量 | 丝线适量 | |
辅料 | ||
白糖适量 |
燕麦花生粽的做法,共12个步骤
1/12. 材料图,需要说明的是,燕麦是煮过的,花生泡十小时后去红衣,糯米泡五小时以上,芦苇叶洗净后用开水烫一下,煎去叶根。
2/12. 将泡好的馅料加白糖拌均匀。
3/12. 开始包了。取两张芦苇叶,用叶根部分打一漏斗。
4/12. 漏斗底部整形,避免露米。
5/12. 往漏斗中装米,不必太满。
6/12. 将叶稍那部分顺势绕过叶根,手要托好。
7/12. 捏在手中整形,如果需要再加些米。
8/12. 包裹叶稍的时候,拇指顺势将粽子封口。
9/12. 用虎口将粽子捏紧。
10/12. 用丝线缠绕后捆紧。
11/12. 包好的粽子。
12/12. 烧一锅水,水开后放入粽子,小火煮二个小时。开锅即可。