| 主料 | ||
| 面粉适量 | 鸡蛋适量 | 芝麻适量 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 食盐适量 | |
1/12. 原料：面粉、食用油、鸡蛋、芝麻。
2/12. 食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉适量（开始少放些面粉，不够再增加）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。
3/12. 和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
4/12. 醒好的面团分三份。（随意分几份都可以）
5/12. 取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片.
6/12. 用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。
7/12. 取三份长条叠放在一起。
8/12. 按住一边，另一边向相反的方向搓。
9/12. 面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状。
10/12. 所有依次做好，醒20分钟。
11/12. 炒锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可。
12/12. 炸好的麻花凉透更酥脆。
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