| 主料 | ||
| 普宁豆干适量 | 红糖适量 | |
1/4. 把每块豆干切成④小块。
2/4. 锅中热油，烧至十成热，再放入豆干，大火转中火。不要去翻动，炸至定型才能翻一面。
3/4. 炸至豆干表面完全定型，翻过另一面，继续炸至完全酥脆的外皮，金黄色，然后沥干油捞出。
4/4. 蘸红糖吃，外脆里嫩的，趁热吃，也小心烫。
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