| 主料 | ||
| 鸡蛋白适量 | 五香卤料适量 | |
1/9. 鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白
2/9. 找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟
3/9. 至蛋白全部凝固关火
4/9. 稍凉切成小块
5/9. 这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟
6/9. 将鸡蛋干加入到卤水里继续炖
7/9. 再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了
8/9. 关火闷半小时候左右即可
9/9. 好吃的鸡蛋干你也可以拥有
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