主料 | ||
四川酸菜适量 | ||
辅料 | ||
面粉500克 | 盐适量 | 酱油适量 |
香葱适量 | 鸡精适量 |
四川鸡婆头的做法,共4个步骤
1/4. 把面和好,和面时一定要放少许盐,使面更加精道,醒半小时如图
2/4. 醒面时我们把料准备好,把酸菜切块,(可根据个人喜好,也可放青菜)蒜剁碎,葱切碎,用超锅把酸菜炒一下,再放半盆水,直到把水烧开
3/4. 半小时后面醒好,用擀面杖把面擀开,如图。再把面块一块一块的用手撑的又长又薄,水开就可以下锅煮5分钟就行
4/4. 煮5分钟起锅,放上一点酱油、葱花、鸡精能吃辣的还可放点辣椒油,味道更佳