| 主料 | ||
| 南瓜泥200克 | 糯米粉200克 | 澄粉50克 |
| 椰蓉馅适量 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖50克 | 黄油20克 | 抹茶粉适量 |
1/7. 南瓜去皮，去籽，洗净微波炉高火加热8分钟左右
2/7. 取出后碾成泥
3/7. 将南瓜泥趁热加入到糯米粉、澄粉、白糖、黄油中搅拌均匀，揉成面团
4/7. 将面团搓成条，切好剂子，每一个剂子约20克左右
5/7. 把剂子用手做成面饼，包入椰蓉馅，封口搓成扁球状，然后用刀背压出6道南瓜纹，在顶部装上用抹茶粉揉好的面团做的瓜蒂。其实就是先搓一个很小的圆片，在圆片的中间稍稍捏起一点即可
6/7. 蒸锅加入水，待上气后，放入南瓜，旺火蒸7.8分钟即可
7/7. 蒸好后的南瓜颜色会比没蒸前略深一些
1.蒸好后在锅中放凉一些在拿出，以免手粘连南瓜表面，可以适当手沾一些水再取。
2.南瓜中间的空隙稍大一些，我放的有点密了，膨胀后的南瓜会互相沾粘。3.在锅屉上放上屉布或者拷贝纸，再放南瓜。
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