| 主料 | ||
| 中粉150克 | 细砂糖30克 | 猪油60克 |
| 水60克 | 低粉100克 | 巧克力粉30克 |
| 细砂糖30克 | ||
| 辅料 | ||
| 核桃适量 | 花生适量 | 葵瓜仔适量 |
| 南瓜仔适量 | 黑白芝麻适量 | 黄油30克 |
巧克力五仁酥的做法，共18个步骤
1/18. 花生烤熟或炒熟，去衣打成粗粒
2/18. 核桃仁烤熟或炒熟切碎
3/18. 南瓜仔炒熟或烤熟
4/18. 葵瓜仔炒熟或烤熟
5/18. 黑白芝麻炒熟或烤熟
6/18. 五仁混合软化的黄油和砂糖
7/18. 搓揉均匀
8/18. 將水油皮材料（中粉150克，细砂糖30克，猪油50克，水60克）混合揉成光滑面团
9/18. 油酥材料（低粉100克，巧克力粉30克，猪油60克）混合揉成光滑面团
10/18. 两个面团静置松弛二十分钟，把两个面团分别分割成10个大小相等的剂子
11/18. 把每一个油皮剂子压扁，包入一个油酥剂子，收口
12/18. 把包了油酥的油皮剂子撖成牛舌状
13/18. 由上往上卷起静置二十分钟
14/18. 再次撖成牛舌状
15/18. 卷起静置二十分钟
16/18. 将面卷对半切开
17/18. 切面朝上，撖成圆形
18/18. 再把撖好的面皮反过去切面朝外，包入五仁馅收口，并将收口朝下，烤箱预热180度，烤约20-25分钟即可
