水晶樱桃怎么做，水晶樱桃怎么做好吃，水晶樱桃做法-特色小吃-涮酷网

樱桃是一种可遇不可求的水果。因为不便于运输和保存，所以在城市里很难见到新鲜的樱桃。

只有哪次在乡间行走的时候，忽然见到一家家门前的樱桃树上长着满枝鲜红的果实，一边有淳朴的农妇在路边叫卖，很便宜的，几块钱一大把。

新鲜的樱桃有一种值得惊艳的味道，清新，甘甜，饱满。与一种与生俱来的冷艳，

一种远离尘嚣的淡雅。

然而我们不得不回到俗世中来。以后，偶尔在聚会的蛋糕或者冷食的拼盘上会看到一两颗罐头里的樱桃，但就像旧照片，早没了声音和香味，连颜色也退成淡淡的了。

一起打开的是记忆的罐头，和那次春天里的行走。

才发现，有些爱情，就像樱桃一样，珍藏在我们的纪念之中，一生只有一次邂逅

主料
樱桃适量
辅料
吉利丁片适量	香草糖适量	柠檬适量
红枣醋适量

水晶樱桃的做法，共3个步骤

1/3. 新鲜樱桃用盐水洗净沥干水分，用剪刀将樱桃蒂最顶端剪掉，平铺在容器内备用

2/3. 吉利丁片用温水泡软后，与香草糖一同放入微波炉内高火加热3分钟，取出搅拌均匀，冷却到室温时，将红枣醋及柠檬汁按个人喜好比例添加到糖水中

3/3. 将混合好的糖醋汁用筛网过滤后倒入装樱桃的容器内，放入冰箱冷藏5小时即可使用

小窍门

1、樱桃在挑选的时候最好挑选核小味甜的品种，如果实不够甜美，需在制作此菜时适量添加糖的比例

2、香草糖是香草荚置于白糖中一段时间，使糖吸收了香草的味道而得，如没有可使用普通白砂糖即可

3、过滤混合液体的目的是为了使最后的成品更加剔透，口感更细滑。

小吃

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