| 主料 | ||
| 麻辣烫火锅料适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大料适量 | 香叶适量 | 花椒适量 |
| 麻椒适量 | 茴香适量 | 豆蔻适量 |
| 桂皮适量 | 丁香适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 浓汤宝适量 |
麻辣烫自己做的做法，共14个步骤
1/14. 香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。
2/14. 麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。
3/14. 取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。
4/14. 热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。
5/14. 融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。
6/14. 兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。
7/14. 把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。
8/14. 我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。
9/14. 把所有的材料都穿在竹签上备用。
10/14. 在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。
11/14. 再下入玉米，可以多煮一会
12/14. 然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。
13/14. 最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。
14/14. 煮好后捞出去掉竹签即可食用。
小窍门
1.每种菜品不易多，都有几样可以品到不同的味道。
2.没有深斗的砂锅，也可以用大一点的锅子，没的过菜就行。3.菜品完全可以自由替换，根据自己的喜好搭配。4.竹签不是必须的，没有的话可以直接涮的哈，我就是觉得好玩，太贪玩了，呵呵。
