| 主料 | ||
| 大骨1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 绿尖椒一个 | 红尖椒两个 | 淀粉两汤匙 |
| 原味大骨汤五汤匙 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 味精适量 | 蚝油一汤匙 | |
1/7. 将大骨洗净（本人用的是蹄髈，肉多。才用了一斤多一点（带骨称重的，实际肉才8两吧）
2/7. 直接放高压锅中（或者汤锅）加水，盖过大骨并高出一个指节（水多点。
3/7. 加入大块豆腐和黄花菜一起压则是一碗大骨豆腐汤啊。。好喝啊~~）
4/7. 将压好的大骨拿出。把肉剔下来。用手撕成小块。尖椒洗净切成圈。将淀粉加自来水调成水淀粉。
5/7. 油锅烧热，下入切好的尖椒翻炒爆香，倒入脱骨肉，快速翻炒，此时加入糖，盐，味精，加入大骨汤，再下耗油。
6/7. 翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡。
7/7. 起锅享受吧。。因为临时上传的。没有拍步骤图。不过很简单我把大骨汤加入了豆腐块和黄花菜一起熬的。味道很香。所以晚上多了个大骨豆腐汤。。哈哈
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