| 主料 | ||
| 紫薯50克 | 面粉300克 | 酵母粉4克 |
| 辅料 | ||
| 奶粉10克 | ||
1/12. 准备好两份面团的原料，紫薯面团：紫薯+面粉100克+酵母粉2克+奶粉5克；白面团：面粉200克+酵母粉2克+奶粉5克。（紫薯蒸熟，去皮，捏成紫薯泥和入紫薯面团中），分别放在两个面盆中
2/12. 将两个面团分别揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
3/12. 将发酵好的面团排气
4/12. 各分成6等份
5/12. 将白面团按扁，包馅
6/12. 包馅，将白面团对捏
7/12. 将白面团再对捏
8/12. 将白面团捏拢，整形
9/12. 将包好的面团反过来，按扁
10/12. 将按扁的面团如图，切成8等份依次将各切开的小等份扭折、竖起，形成花边
11/12. 放入蒸锅，大火，.冷水开始蒸，水开后，再蒸15分钟
12/12. 美丽的，营养美味的，紫薯花馒头蒸好了
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