| 主料 | ||
| 意大利蝴蝶面100克 | ||
| 辅料 | ||
| 番茄适量 | 芝士适量 | 洋葱适量 |
| 牛至叶适量 | 肉馅适量 | 青豆适量 |
| 西兰花适量 | ||
茄汁焗意面的做法，共15个步骤
1/15. 将意大利蝴蝶面冷水下锅， 在锅中放点盐；
2/15. 煮开后关小火直到面成半透明状（你也可以直接试试），捞出来备用；；
3/15. 再利用煮面的水，加点油， 将西兰花放进去焯一下；
4/15. 水开后捞出备用
5/15. 在锅中加入适量油，下入洋葱末翻炒，炒香后下入肉馅， 翻炒；
6/15. 当肉变色后加入番茄丁，
7/15. 再加入适量番茄酱一起煸炒；
8/15. 下入少量青豆，再加入少量水，将番茄汁煮上两分钟；
9/15. 再加入盐，胡椒， 味精， 牛至叶等调味，下入煮好的意面翻炒一下；
10/15. 使得所有意面都均匀的粘上料汁后关火；
11/15. 盛入烤盘中；
12/15. 在盘的四周边上摆上焯过水西兰花；
13/15. 摆好盘后再上撒面切碎的芝士条；
14/15. 放在180度约热好的烤箱中， 中层， 10分钟；
15/15. 表面烤成金黄色就好。
小窍门
1. 意大利面一定要冷水下锅，并在水中加入少量的盐；
2. 面的要稍微煮的硬一点， 因为后面还要加工； 3. 煸炒洋葱时油中可以适量加入点黄油， 那会更香； 4. 焗面跟做披萨一样， 要用马苏里拉芝士， 与做蛋糕的不同， 这才能拉起长长的丝； 5. 芝士表面烤出漂亮的金黄色才会更诱人。
