| 主料 | ||
| 琵琶腿1500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 酱油适量 | 味精适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 | 大料适量 |
| 花椒适量 | 香叶适量 | 小茴香适量 |
| 丁香适量 | 桂皮适量 | 肉蔻适量 |
| 白芷适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 白糖适量 | 咖喱粉适量 | 新奥尔良烤翅料适量 |
卤琵琶腿的做法，共12个步骤
1/12. 盐适量
2/12. 料酒适量
3/12. 酱油适量
4/12. 鸡精、味精适量。
5/12. 花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料适量。
6/12. 胡椒粉适量
7/12. 腌制时葱切段姜切片。
8/12. 白糖适量。
9/12. 新奥尔良烤翅料适量。
10/12. 把琵琶腿洗干净后要用清水泡泡血水。2、腌制的料水要把琵琶腿掩盖住。3、把以上所以的料放在一起腌制2-3个小时即可。
11/12. 煮琵琶腿时再重新放入各种作料和水。
12/12. 大火顶开后，改小火煮大概15分钟左右泡在锅里即可。
