| 主料 | ||
| 鸡脖子1500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
| 鸡精味精适量 | 花椒适量 | 大料适量 |
| 小茴香适量 | 香叶适量 | 丁香适量 |
| 桂皮适量 | 肉蔻适量 | 白芷适量 |
| 新奥尔良烤翅料适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 白糖适量 | 胡椒粉适量 | |
卤鸡脖子的做法，共12个步骤
1/12. 盐适量
2/12. 料酒适量
3/12. 酱油适量
4/12. 味精鸡精适量
5/12. 花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料适量。
6/12. 葱切段、姜切片。
7/12. 白糖适量
8/12. 胡椒粉适量
9/12. 新奥尔良烤翅料适量。
10/12. 把鸡脖子洗干净后要用清水泡泡血水。 2、腌制的料水要把鸡脖子掩盖住。 3、把以上所以的料放在一起腌制2-3个小时即可。
11/12. 煮鸡脖子时再重新放入各种作料和水。
12/12. 大火顶开后，改小火煮大概15分钟左右泡在锅里即可。
