| 主料 | ||
| 鸭大腿1500克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
| 鸡精味精适量 | 大料适量 | 花椒适量 |
| 小茴香适量 | 丁香适量 | 肉蔻适量 |
| 桂皮适量 | 白芷适量 | 白糖适量 |
| 胡椒粉适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 新奥尔良烤翅料适量 | ||
新奥尔良味鸭大腿的做法，共12个步骤
1/12. 盐适量
2/12. 料酒适量
3/12. 酱油适量
4/12. 鸡精、味精适量。
5/12. 花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料适量。
6/12. 腌制时葱切段姜切片。
7/12. 白糖适量。
8/12. 新奥尔良烤翅料适量。
9/12. 胡椒粉适量
10/12. 把鸭大腿洗净，用清水泡泡血水。2、腌制的料水要把鸭大腿掩盖住。3、把以上所以的料放在一起腌制2-3个小时即可。
11/12. 用微波炉烧烤反正面烤制大概25分钟即可
12/12. 可以根据自己口味放调料，撒孜然粉就叫微波炉烧烤孜然味的鸭大腿。
