| 主料 | ||
| A:适量 | 无盐黄油50克 | 细砂糖20克 |
| 盐1/4小匙 | 全蛋15克 | 低粉100克 |
| 泡打粉1/4小匙 | ||
| 辅料 | ||
| B:内馅:适量 | 核桃40克 | 杏仁80克 |
| 细砂糖30克 | 蜂蜜25克 | 动物性鲜奶油35克 |
| 牛奶35克 | 无盐黄油10克 | 全蛋10克 |
1/13. 饼皮的制作
2/13. 无盐黄油软化，加入糖及盐，搅打均匀
3/13. 加入全蛋，继续搅拌，至均匀的奶油糊状
4/13. 筛入低粉、泡打粉
5/13. 用手抓成均匀的面团
6/13. 将面团铺在18CM*18CM的烤模内，用手平摊开并压实（也可用擀面杖）
7/13. 烤箱预热180度，烤10分钟左右，取出备用
8/13. 内馅的制作
核桃、杏仁切碎备用9/13. 细砂糖加蜂蜜，用小火煮至沸腾
10/13. 分次加入动物性鲜奶油，牛奶，用木匙搅拌均匀，继续用沸腾的小火煮五分钟左右，再加入黄油煮约一分钟熄火
11/13. 加入碎核桃、杏仁拌匀，最后加入全蛋，再续煮至汤汁稍微收干
12/13. 将内馅倒在饼皮上，用汤匙摊开并压实
13/13. 烤箱预热160度，烤约20分钟
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