| 主料 | ||
| 土豆3个 | ||
| 辅料 | ||
| 咸蛋黄5个 | 白糖40克 | 吉士粉40克 |
| 奶粉50克 | 黄油120克 | 胡椒粉适量 |
| 油盐适量 | ||
1/15. 土豆和咸蛋黄分别放在高压锅中；
2/15. 大火煮开后， 气压阀叫后转为小火二十分钟；
3/15. 将蒸好的土豆去皮后捣碎， 加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀；
4/15. 蒸好的咸蛋黄过筛碾成沙；
5/15. 将碾成粉末的咸蛋黄、吉士粉、糖和奶粉混合；
6/15. 加入融化的黄油，搅拌均匀为放入冰箱中静置二十分钟；
7/15. 这样土豆泥和流沙馅料就准备好了；
8/15. 取适量的土豆泥按压成圆片， 中间放入凝固的流沙馅料；
9/15. 团成球， 将所有的土豆球都包好，
10/15. 将土豆球放入面粉中滚一下， 让表面均匀的裹上面粉；
11/15. 再将裹了面粉的土豆丸放入蛋液中滚一下；
12/15. 最后放入面包糠中， 晃动， 让其表面均匀的粘上一层面包糠；
13/15. 放入油锅中炸至金黄色；
14/15. 捞出后放在厨房纸巾上吸下油；
15/15. 这样美味的流沙土豆丸就完成了，咬上一口，奶香浓郁， 金沙流淌， 小心烫哟。
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