| 主料 | ||
| 土豆330（比较小个的3个）克 | 胡萝卜12克 | 南瓜12克 |
| 柠檬少许 | 山核桃仁13克 | 全麦粉2茶匙 |
| 豆浆粉15（半小袋）克 | 自制酸浆豆腐30（买的亦可）克 | 橄榄油1汤匙 |
| 辅料 | ||
| 盐1克 | 综合香草1克 | 黑胡椒少许 |
| 白糖少许 | ||
土豆沙拉盏的做法，共12个步骤
1/12. 两个土豆和胡萝卜切细丝入盆；
2/12. 加少许盐、胡椒粉调味，洒全麦粉拌匀；
3/12. 将拌好料的土豆胡萝卜丝轻轻放入硅胶烤模成盏状，底部尽量悬空。入预热好的烤箱180度25分钟；
4/12. 一个土豆和南瓜放蒸锅蒸熟。
5/12. 柠檬挤汁1汤匙，和橄榄油一汤匙放入半袋豆浆粉中；
6/12. 加少许糖和盐，搅拌至沙拉酱状；
7/12. 蒸熟的土豆和南瓜去皮，放入搅拌好的沙拉酱；
8/12. 用压泥器或叉子搅压成泥；
9/12. 再放入少许综合香草、胡椒粉、盐、切成丁的豆腐、山核桃仁；
10/12. 用刮刀轻轻拌匀；
11/12. 从烤箱中取出烤至边焦黄的土豆丝，稍放凉，从硅胶模取出盏状土豆丝，填抹入土豆泥沙拉；
12/12. 装盘后，再洒少许黑胡椒粉和综合香草粉即可。
小窍门
可以在煲饭时顺带蒸上南瓜和土豆；并在切土豆丝之前就预热上烤箱以节省时间~
