| 主料 | ||
| A：龟苓膏材料：适量 | 水600克 | 龟苓膏粉30克 |
| 炼乳/蜂蜜/果酱适量 （三碗量） | ||
| 辅料 | ||
| B:鸳鸯冻材料：适量 | 龟苓膏粉15克 | 水600克 |
| 杏仁粉三大汤勺约60克 | 乳/蜂蜜/果酱适量 （三碗量） | 鱼胶粉10克 |
清凉龟苓膏 VS 鸳鸯冻的做法，共15个步骤
1/15. 龟苓膏粉取三十克，
2/15. 用少量水开成能流动的糊状
3/15. 其余的水则上锅烧开，保持沸腾状况
4/15. 一只手慢慢倒入龟苓膏糊，
5/15. 另一只手不断的搅拌，以防结块或者糊底
6/15. 全部搅拌均匀后，趁龟苓膏未凉，倒入碗中，擦干净碗边，然后不要动，静待变凉后，
7/15. 放入冰箱冷藏2个小时以后取出加入炼乳或者蜂蜜，即可食用。
8/15. 取一半的水，和上面的做法一样做好龟苓膏备用
9/15. 鱼胶粉用少许水拌均匀，隔水加入完全融化备用
10/15. 其余的水煮热，加入杏仁粉，煮开，
11/15. 降温至大约60度左右加入鱼胶糊，静待放凉
12/15. 凉下来的杏仁糊再次搅拌均匀，
13/15. 分别倒在三碗龟苓膏上面，
14/15. 放入冰箱冷藏3个小时左右，取出看见已经完全凝固
15/15. 即可切块享用。
小窍门
1 龟苓膏粉和水的比例大约为1：20
2 如果相当追求表面的平整完美，可以过滤一下煮好的龟苓膏糊，其实没有必要，尽管有少许结块的，其实冰冻了后完全不影响口感，我试过过滤的，有点儿多此一举！3 做鸳鸯冻的时候，也可以用牛奶取代杏仁糊的那部分清水4 放凉的杏仁糊还要再次搅拌再倒如装龟苓膏的碗中，以防杏仁糊在没凝固前分层。
