| 主料 | ||
| 冰皮粉250克 | 黄油60克 | 薯蓉馅料360克 |
| 辅料 | ||
| 冰水适量 | 可可粉适量 | 绿茶粉适量 |
冰皮月饼-附薯蓉馅的做法的做法，共10个步骤
1/10. 蕃薯去皮蒸熟放凉；
2/10. 放入密实袋用擀面杖擀成蓉；
3/10. 要享受细滑口感，一定要过筛；
4/10. 加入适量炼奶调成干湿适当的薯泥，并分成30克小球备用；（炼奶按自己喜爱的甜度适当增减，不要太多哦皮本身是甜的）
5/10. 黄油切块放软然后加入冰皮粉搓成粗粒状；
6/10. 慢慢加入冰水，用抓拌成面团，然后分成三份；
7/10. 其中两份分别加入绿茶粉和可可粉做成绿茶和可可面团；
8/10. 把布置分成30左右的小团，按薄均匀地包裹馅料；
9/10. 把包好的饼坯放入模具中间，向下压然后用轻轻用力一推即可；
10/10. 做好的月饼放冰箱冷藏3小时以上即可享用。
