| 主料 | ||
| 火腿90克 | 洋葱半颗 | 低筋粉50克 |
| 米粉50克 | 山药100克 | 鸡蛋100克 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 鸡精少许 | 泡打粉一小勺 |
1/6. 山药很重要一定要加，加了味道才能好，我是削皮以后直接用料理机打的，因为用削泥器什么的粘巴巴的还搅不开
2/6. 然后米粉（这个我有点捉摸不透，关键是我们这买不到，于是我擅作主张用了婴儿米粉，原谅我吧，所以每次做的丸子里面总是湿湿的，感觉面糊没用凝固的样子，所以建议大家还是用栗粉吧）
3/6.
所有材料和在一起打散搅拌均匀成面糊导入量杯里备用4/6. 油刷沾油，丸子锅加热刷油。
倒入面糊，每个孔倒入7、8成加入火腿和洋葱。5/6. 再挤上一层的面糊，小火(燃气灶），等下面那层基本熟了，就用竹签挑一下。
6/6. 把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上美乃滋，撒上木鱼花和海苔碎就可以开吃了
一定要翻丸子迅速，火候也要掌握好，不然容易焦掉
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