| 主料 | ||
| 马铃薯2个去皮切丁 | 芥菜籽0.5汤匙 | |
| 辅料 | ||
| 自行搭配适量 | 姜黄粉0.5茶匙 | 绿辣椒2个 |
| 小茴香种子0.5茶匙 | 盐适量 | 食用油适量 |
| 咖喱叶适量（可选） | ||
1/4. 把土豆洗净，去皮，切成小块
2/4. 将油烧热，油热时减小火，加芥末籽，待发出噼啪的声音时立即加入孜然，炒几秒钟。
3/4. 加入土豆块和绿辣椒（这时可以在锅中加入适量咖喱叶或者洋葱），中火煎4-5分钟，注意要经常的翻动土豆块。把火调小，加入姜黄粉，盖上锅盖小火10分钟。 10分钟后，取下锅盖，加盐调味，拌匀。
4/4. 盖上锅盖继续用小火，直到土豆变软。快要完成的时候，拿掉锅盖，中火，不停翻动。【注意不要盖上锅盖】直到上面有好看的棕色阴影，注意不要烧焦，这个过程大概要7-10分钟。
最后关火，将土豆盛出，装饰上咖喱叶，做成你喜欢的样子就可以吃了~
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