| 主料 | ||
| 西米250克 | 枸杞20克 | 粽叶12张 |
| 红茶包1个 | ||
1/12. 粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中；
2/12. 红茶包用热水冲泡，焖15分钟左右；
3/12. 待茶水冷却，将茶包取出，倒入西米浸泡20分钟；
4/12. 枸杞用水泡5分钟左右，捞出洗净待用；
5/12. 取两张粽叶重叠，卷成圆椎形，放入少许西米，捏一捏圆锥底部，使空隙填实；
6/12. 放入适量枸杞；
7/12. 加满西米，用手指挤去水分、压实；
8/12. 粽叶压着西米折回，将西米包住；
9/12. 将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；
10/12. 用棉线将粽子绑紧；
11/12. 汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；
12/12. 大火煮四十分钟左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。
1．待茶水冷却后再放入西米，以免西米粘软；
2．西米不需浸泡太久，否则会软烂，难以成形；3. 西米颗粒较小，包时最好采用双层粽叶，避免煮时漏出；4．西米较软，包时注意用手整形，且一定要将米压实；5．西米比糯米易熟，可以适当缩短煮粽子的时间。
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