| 主料 | ||
| 荠菜适量 | 猪肉适量 | 鸡蛋适量 |
| 姜适量 | 葱适量 | 馄饨皮适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
| 鸡精适量 | 香油适量 | |
1/5. 将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
2/5. 猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
3/5. 馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；
4/5. 锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；
5/5. 水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤\骨头汤\紫菜虾皮汤等)。
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