| 主料 | ||
| 紫薯适量 | 紫菜适量 | 猪肉适量 |
| 鸡蛋适量 | 面粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
| 葱适量 | 猪油适量 | |
江南馄饨的做法，共14个步骤
1/14. 紫薯清洗干净；削去紫薯的皮；把紫薯切成小块；上锅蒸15分钟；
2/14. 打开锅盖看到紫薯裂开说明已经熟了；放5小块紫薯（不能太多）在容器里。
3/14. 加入面粉；加入一个鸡蛋，水和少许盐；
4/14. 把面粉揉成很硬的面团；
5/14. 放入面条机先一档压5次，2档压三次，然后改3档压3次，最后用6档压一次就出来很薄的面皮了；
6/14. 把面皮先横切成大小相同的面皮；
7/14. 再把面皮中间对切就成馄饨皮了；
8/14. 猪肉清洗干净；把猪肉剁成泥，加入点料酒，生抽，盐，鸡精和葱剁均匀；
9/14. 取一张馄饨皮；放入肉馅；
10/14. 用手包住，轻轻一捏就行，不要用力；
11/14. 锅中把水煮开，下馄饨；
12/14. 水开后三次加半碗冷水就好；
13/14. 在碗里放里撕好的紫菜，加入盐，鸡精和开水；
14/14. 再加入一小勺猪油，加入刚才煮好的馄饨，就大功告成了！
