| 主料 | ||
| 芋头泥大概290克 | 红薯泥大概270克 | 紫薯泥大概220克 |
| 南瓜泥大概350克 | 木薯粉500克 | 太白粉200克 |
| 红豆一碗 | ||
| 辅料 | ||
| 生粉适量 | 红薯淀粉80 （很多南瓜粉圆用）克 | 白糖120克 |
| 水适量 | 冰糖1大块 | 糖桂花适量 |
红豆芋圆的做法，共18个步骤
1/18. 所有原料准备好，红薯，紫薯，南瓜，芋头洗净蒸熟去皮；
2/18. 红豆洗净放入高压锅中，放入适量水；
3/18. 放入一大块冰糖；
4/18. 盖好锅盖，中火上汽后，改小火10钟后关火；
5/18. 芋头，红薯，南瓜，紫薯，压成泥；
6/18. 大碗中放入木薯粉400克，太白粉120克，红薯淀粉80克，用滚开的开水烫面，不要放很多，少量分次添加，呈棉絮状，分成四份（南瓜含水量多粉就多放点）剩下的木薯粉和太白粉混合，等会儿揉面的时候要用它防粘（就是当薄面用）；
7/18. 另取一碗放入芋头泥，一份烫熟的粉，适量白糖，揉成团；
8/18. 刚开始面团会很粘手，分次加入干粉揉匀，揉成的粉团软硬适中，多揉一会那样做出的芋圆才会更Q，更有嚼头；
9/18. 四个粉团揉好后用保鲜膜包好；
10/18. 先来做芋头的，面团搓成长条，撒上生粉防粘， 然后切小块，大小随自己喜欢；
11/18. 红薯粉团揉成条，切小块；
12/18. 紫薯粉团揉成条，切小块；
13/18. 南瓜粉团揉成条，切小块；
14/18. 所有的粉圆做好；
15/18. 紫薯和别的粉圆分开煮，以免串色，锅中水开后，放入紫薯圆煮，开锅后中火煮五分钟即可，要不断用勺子搅匀，以免粘锅底；
16/18. 其他芋圆也用同样的方法煮熟；
17/18. 捞出的芋圆过凉水，放入冰水中浸泡一下；
18/18. 碗中盛入芋圆，盛入红豆汤，淋入一勺糖桂花拌匀后开吃啦！
