| 主料 | ||
| 奶油奶酪125克 | 细砂糖30克 | 朗姆酒几滴 |
| 淡奶油50克 | 蛋黄1个 | 淡奶油50克 |
| 辅料 | ||
| 黑巧克力40克 | 黄油20克 | 咖啡一包 |
摩卡乳酪杯的做法，共12个步骤
1/12. 准备好材料
2/12. 蛋黄与15克细砂糖混合，隔热水用手动打蛋器搅打直到颜色发白。50克淡奶油加入15克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡
3/12. 奶油奶酪隔热水融化，加入朗姆酒搅拌至顺滑
4/12. 将蛋黄糊、打发好的淡奶油加入到奶酪中
5/12. 拌匀
6/12. 白色乳酪调成这样
7/12. 速溶咖啡、50克淡奶油跟黄油混合
8/12. 加热至沸腾，离火加入切碎的黑巧克力，快速搅拌至全部融化。冷却至40度左右备用
9/12. 备用
10/12. 取两个高脚杯或者透明的杯子，先倒入一部分的奶酪糊，立即放冰箱冷冻几分钟至凝固
11/12. 取出再倒入一部分巧克力，再放冰箱冷冻几分钟至凝固。这样重复几次作出层次感，最后在放冰箱冷藏保存，吃的时候拿小勺挖着吃即可
12/12. 香浓细腻的口感，吃着就见底了
